韭菜蛤蜊猪肉水饺，水饺的做法，详细教程
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摘要：韭菜蛤蜊猪肉水饺，水饺的做法，详细教程 备料：韭菜400g，猪肉250g，面粉500g，鸡蛋1个，花生油30ml，食盐5g，酱油10ml，姜10g，五香粉3g。 —————————————— 1. 猪肉剁成肉
韭菜蛤蜊猪肉水饺，水饺的做法，详细教程
备料：韭菜400g，猪肉250g，面粉500g，鸡蛋1个，花生油30ml，食盐5g，酱油10ml，姜10g，五香粉3g。
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1.
猪肉剁成肉馅。蛤蜊煮熟取肉。姜洗净切末。将猪肉馅和姜末一同放入碗中加调料拌匀。加入蛤蜊肉。搅拌均匀。韭菜洗净切末。放入馅中拌匀。
2.
面粉中打入一个鸡蛋。加适量清水揉成面团。盖上湿龙布醒15分钟。
3.揉好的面下剂子擀成饺子皮。包成水饺。入锅中煮熟。
新 鲜 饺 子
沸水下锅。在家自己动手包的饺子，一定要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
速 冻 饺 子
更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷水煮就方便多了，不用频繁倒冷水，煮出来的饺子皮更有嚼劲。
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